美食食谱:小时候的美味——烤棋豆的做法

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食材明细

蚂蚁彩票平台,“二月二,龙抬头,吃糕豆。现在超市卖的豆不是从前的豆了,糕也不是从前的糕了,想想小时候,黄豆是用糖水泡过后晒干,然后放到大锅中慢火焙的,不光是黄豆,里面还要放些许玉米,一并来炒,炒的泛着黑黑的小点,豆皮爆开,这样,扔一把在嘴里,又香又脆,上学路上,哪个人口袋里不是满上两把?这炒糕,也跟从前大不相同了,那时的糕,用的是大黄米粉与面粉,加糖和鸡蛋揉的硬硬的,擀的薄薄的,然后凉至半干,同样是炒在大锅灶中慢炒,炒的面糕鼓了大肚,放凉后香脆无比。而如今,这糕片不知何时演变成面棋,炸的,烤的,原味的,甜味的,五香孜然味的,好象只要有的口味都可以放入,形状也变得纷杂,都有一个名字,叫糕豆。”

主料

食材明细

  • 普通面粉300克

主料

辅料

  • 面粉300克
  • 鸡蛋140克
  • 30克
  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖40克

辅料

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