美食食谱:四川烧白的做法

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“特别怀念小时候农村里坝坝筵上的那道压轴菜——烧白,但是一般用的是肘子,切的跟豆腐块似的粘而不断,但是吃的时候却是用筷子轻轻就能碰烂,下口油而不腻,和着咸菜的香味回味无穷。
梅菜扣肉与之相比起来,味道近似,主要是工艺没那么复杂,所以时常馋了便做。咸菜是婆婆在老家自己做的,每次回老家都要带上一大包,就为了这道菜。”

“这是一道咸鲜软糯的下饭菜,好吃不上火”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 五花肉适量
  • 五花肉500克
  • 咸菜干100克

辅料

辅料

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