众多老饕私藏的地道禅城美食,这几味绝对不能

原标题:众多老饕私藏的地道禅城美食,这几味绝对不能错过!

与其说广州人什么都敢吃,倒不如说广州人最会吃。天上飞的,地上走的,水里游的,一到广州人手里,就变成佳肴送上餐桌。

佛山是一座古老而又年轻的城市。集艺术之乡、陶瓷之乡、美食之乡、武术之乡于一身的佛山,既承载着厚重的传统文化,又引导着新兴的时代潮流,是一颗璀璨的岭南明珠。9月22日,“佛山美食·好味到镇”首站落地禅城,佛山众多位资深食客齐齐聚首,探索地道美食,会Pick哪几味?一起来剧透下~

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食在广州不是瞎说的,早茶已经成为广州人生活的一部分。你看那些阿伯阿婆每天雷打不动的走进茶楼,就知道广州人对早茶有多热爱。

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饮啖茶食个包,一个早上就过去了。

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广州人的叹早茶是指沏上一壶茶然后吃虾饺、烧买、凤爪、排骨、肠粉、金钱肚、叉烧包、艇仔粥...毕竟在广州光是早茶就有100种搭配阿!

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“佛山美食·好味到镇”首站落地禅城

都说检验一家早茶好坏,吃一吃他们的虾饺就知道了,现在郑州就有一家小店——原一厂夜市的虾饺馆,深得我心。

人在禅城 吃货必备攻略

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张槎是竹笋的故乡,其沙口竹笋更曾经远近闻名,是极具地方特色的美食。

小编现在就向你们推荐几款虾味小吃~

沙口竹笋入口无渣、鲜甜爽口,可配肉、蛋和菜蔬同烹,叫人食过返寻味,驰名中外,每年销往港澳和海外市场的鲜笋制品,最盛时达1500 多吨。

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沙口笋拼盘

港味虾饺皇辨别一只美味的虾饺,首先得看,饺皮晶莹剔透到可见虾仁,9~13褶才叫完美。其次,虾粒必须得新鲜,一口下去皮韧馅儿脆,才叫美味。

笋、烧肉、叉烧、扎蹄、牛展

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拿到餐单想都不用想,点虾饺就对了!

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沙口笋丝鱼茸粥

皮薄馅鲜脆,就是它的代名词。饺皮晶莹剔透,里面的虾仁清晰可见,一口咬下去,虾的鲜香在口腔中弥漫开来,比肉馅做的饺子多一分清甜。

用一整条鱼放入锅中煮熟,拆成鱼茸丝,加入嫩脆的笋丝,开胃消食。

黄金脆皮锅贴说到他家的锅贴,要先介绍这个招牌虾饺,是和虾饺皇有一些区别的。

张槎的历史名菜“江太史蛇羹”也颇有名气。羹主要以蛇为材料,加入鲜笋、木耳、香菇、鸡等煮成汤,试过都话正!

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一份虾饺26元,一共有10个。一份虾饺皇20元,一共5个。价格上肯定是虾饺比较实惠。虾饺的料多,分量足,2个人吃绰绰有余,绝对管饱了。

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但是虾饺皇只有虾仁,虾饺是大肉馅里再裹着一个虾仁。虾饺皇偏甜,郑州人可能吃不惯这种甜味,都可配着蘸料吃。

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黄金脆皮锅贴其实是他家招牌虾饺的另一种做法,食材都是一样的。只不过一个是蒸煮,一个是煎。

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锅贴跟生煎一样的煎法,表皮金黄酥脆。和传统做饭的锅贴相比一点也不油腻。和生煎比,汤汁略少。个人比较推荐虾饺锅贴哦。

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