蚂蚁彩票官网美食食谱:糖醋带鱼的做法

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“带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,对病后体虚,产后乳汁不足和外伤出血等具有一定的补益作用。同时带鱼还具有润泽肌肤,美容的功效。”

食材明细

主料

  • 带鱼500克

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 花椒适量
  • 鲜汤适量
  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

糖醋带鱼的做法步骤

  • 1将带鱼处理干净,剁成段,用盐略腌。葱和姜洗净切丝,蒜洗净切片。
  • 2锅中油烧至五成热,投入花椒粒,小火炸香花椒,撇去花椒粒做成花椒油。(花椒油也可以不用自己炸制,一般超市都有出售)
  • 3锅中油烧热,下带鱼段炸至两面呈金黄色时捞出,沥干油待用。
  • 4锅中留底油,下葱丝和姜丝和蒜片煸炒,放入炒好的带鱼,烹入料酒,醋,酱油,加入少许鲜汤,放入白糖,入味后淋花椒油,抄均即成。

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