美食菜谱:泡椒凤爪的做法

食材清单

鸡爪 10个 泡椒(小米椒或野山椒都行) 一罐头
醋 三勺 糖 四勺
盐 一茶匙半 料酒 3勺
凉白开 适量 花椒 二三十颗左右
八角 两个 香叶 一片

烹饪步骤

步骤1

买来的鸡爪洗净,锅中放水煮沸放入爪子焯一下,撇去浮沫。鸡爪的指甲贴根全部剪去。然后剁块,一只鸡爪大概剁三四块就可以。

步骤2

锅中放水、十几粒花椒、香叶、八角,水沸腾后加鸡爪煮七八分钟后捞出。然后用凉水多洗几遍,这样可使鸡爪吃起来更清爽更有韧性。

步骤3

把鸡爪放入保鲜盒,倒入泡椒、料酒、白醋、糖、盐、十几粒花椒,然后加凉白开至没过鸡爪。放冰箱冷藏一两天即可吃了。 小贴士

糖醋盐料酒的量供参考,也可按自己的口味调节,辣椒可以剁碎会更辣一些,也可以用红的泡椒。

本文由蚂蚁彩票平台发布于美食专题,转载请注明出处:美食菜谱:泡椒凤爪的做法

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。