美食菜谱:土豆烧排骨的做法

食材清单

小排 一根 土豆 2个
青椒 一个

烹饪步骤

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小排先在锅里悼水约5~8分种,然后用冷水冲洗干净,接着把排骨沥干加入红糖、酱油、老酒、生姜搅拌均匀放置30分钟。(腌制排骨的调料放着一会加入汤内)

步骤2

把土豆切块,不用特别大块,比较容易焖熟。然后放入水中加入盐巴浸泡。(去除多余的淀粉,不容易碎)

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步骤3

锅里倒入油烧热,放入排骨翻炒2分钟,分次加入生姜,白糖,料酒,腌制排骨的调料一并倒入继续翻炒3分钟,等排骨变色放入土豆添加水,水一定要漫过土豆,因为土豆比较难熟,需要较长时间,以免干掉,然后放着焖。

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步骤4

大概15分钟后转小火,放入青椒,用筷子戳一戳土豆,看看有没有焖熟,如果没有可以再焖一会

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步骤5

等青椒变色,翻炒一下加点味精(可加可不加,因为汤汁已经很鲜美哦)然后就可以出锅啦。排骨做出了鸡汤的鲜味,超级美味

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