蚂蚁彩票平台美食食谱:春节家宴,小朋友喜爱

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“诸位亲们,您要是在春节家宴中亲自主厨,可千万别忘了家里的小朋友呦!也要想办法为他们做道可口的小点,您要是稍动心思,定会为孩子们带来欢乐,家里才会更热闹,爷爷奶奶也会高兴的,呵呵!
在这里,我推荐一款传统的小点“脆皮炸鲜奶”,通过我在外面就餐时的观察,这道小点最受小朋友们的欢迎。吃起来奶香浓郁,外皮脆脆的,馅料QQ的甜甜的可好吃了,一般孩子们都喜欢。我发现,几乎带孩子们去餐馆吃饭的客人,都会为孩子要一道这款点心。
其实“脆皮炸鲜奶”做起来很简单,您可提前做好馅料,到炒菜的时候合些面糊,一炸就好。这款小点经过我的稍加改良,味道绝对更棒了!传统的“脆皮炸鲜奶”的馅料,只是用牛奶或三花淡奶加糖和玉米淀粉熬制,牛奶粘稠后倒入盘子里晾凉,然后放入冰箱冷藏两小时,冷藏后切成条裹糊一炸就OK。我在馅料里加了少许的吉士粉,吃起来味道更浓郁,我朋友家的小孩都喜欢,今天特介绍给大家。其主要做法如下;”

“炸鲜奶外金黄、内洁白,外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶,炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸,而是用鲜奶做成奶糕裹在糊里炸制而成。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鲜牛奶250ml
  • 干玉米淀粉20克
  • 吉士粉5克
  • 纯牛奶250克
  • 玉米淀粉30克
  • 面包糠若干

辅料

辅料

  • 面糊适量
  • 面粉100克
  • 玉米淀粉40克
  • 泡打粉3克
  • 黄油15克
  • 细砂糖20克
  • 炼乳15克
  • 鸡蛋1个
  • 低筋面粉50克
  • 泡打粉3克
  • 清水80克

配料

  • 1克
  • 清水200ml
  • 色拉油20克
  • 烹调油适量
  • 白糖35克
  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

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