美食食谱:炸茄盒的做法

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食材明细

主料

  • 绿茄子2个
  • 鸡蛋一个
  • 面粉一碗
  • 肉末150克

辅料

  • 适量
  • 料酒2勺
  • 2片
  • 生抽2勺
  • 白糖2克
  • 鸡精少许
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

炸茄盒的做法步骤

  • 图片 21材料
  • 图片 32肉末加盐,料酒,姜片,生抽,白糖鸡精腌制10分钟
  • 图片 43茄子洗净去蒂,斜切成0.5厘米厚的片,每两片底部相连,成茄夹
  • 图片 54茄夹里塞调味好的肉末
  • 图片 65鸡蛋打散加面粉,盐搅拌成厚糊
  • 图片 76茄盒挂糊
  • 图片 87锅里油热后中火炸茄盒
  • 图片 98两面金黄酥脆即可

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