美食食谱:葱姜蛏子的做法

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食材明细

主料

  • 蛏子500克

辅料

  • 小葱适量
  • 生姜适量
  • 大蒜头适量

配料

  • 植物油适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 白砂糖适量
  • 黄酒适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

葱姜蛏子的做法步骤

  • 图片 21蛏子用盐水浸泡一小时,待其吐出沙子
  • 图片 32将蛏子用牙刷刷干净,葱姜蒜备好
  • 图片 43将小葱洗净,切大段,生姜大蒜头洗净切片
  • 图片 54锅内油烧热,下入小葱白色的部分和生姜大蒜,爆出香味
  • 图片 65下入蛏子翻炒
  • 图片 76加入黄酒,生抽,盐和白砂糖,翻炒至蛏子全部张开,下入小葱绿色部分,翻炒均匀后起锅
  • 图片 87炒好的蛏子,很鲜很甜

小窍门蛏子一定要吐沙吐干净,否则影响口感。

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