无公害蔬菜与绿色蔬菜、有机蔬菜的区别

绿色蔬菜,无公害蔬菜,有机蔬菜的区别是什么

质量标准水平不同。无公害蔬菜产品质量标准等同于国内普通蔬菜产品卫生质量标准,部分指标略高于国内普通蔬菜产品卫生标准;绿色蔬菜...

1、无公害食品

质量标准水平不同。无公害蔬菜产品质量标准等同于国内普通蔬菜产品卫生质量标准,部分指标略高于国内普通蔬菜产品卫生标准;绿色蔬菜分为AA级和A级,其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生食品法典委员会标准、欧盟质量安全标准,高于国内同类标准水平;有机蔬菜等效于采用欧盟和国际有机联动聪明的有机农业和产品加工基本标准,其质量标准与AA级绿色蔬菜标准基本相同。

指产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量,其标准要求不是很高,涉及的内容也不是很多,适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求,对于多数生产者来说,达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品,再发展至绿色食品或有机食品,绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间,无公害食品是绿色食品发展的初级阶段,有机食品是质量更高的绿色食品。

认证体系不同。这三类产品都必须经过专门机构认定,许可使用特定的标志,但是认证体系有所不同。无公害蔬菜认证体系由农业部牵头组建,目前部分省、市有不同的标志;绿色蔬菜由中国绿色食品发展中心负责认证。中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构,负责本辖区的有关管理工作,有统一商标的标志在中国内地、香港和日本注册使用;有机蔬菜在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证,全球范围内无统一标志,各国标志呈现出多样化,我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。

2、绿色食品

栽培方式不同。无公害蔬菜栽培必须在良好的生态环境条件下,遵守无公害蔬菜产品技术规程,可以科学、合理地使用化学合成物;绿色蔬菜栽培是将传统农业技术与现代常规农业技术相结合,从选择、改善农业生态环境入手,限制或禁止使用化学合成物及其他有毒有害栽培资料,并实施“从土壤到餐桌”全程质量控制有机蔬菜栽培须采用有机栽培方式,即在认证机构监督下,完全按有机栽培方式栽培1-3年,被确认为农场后,可在其产品上使用有机标志和“有机”字样上市。

绿色食品概念是我们国家提出的,指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以绿色,为了更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为绿色食品。

责任编辑:高晓川

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中,通过严密监测、控制,防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染,以确保绿色食品产品的洁净。

为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争,从1996年开始,在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品

有机食品是国际上普遍认同的叫法,这一名词是从英法Organic Food直译过来的,在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的有机不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会给有机食品下的定义是:根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心认证标准中有机食品的定义是:来自于有机农业生产体系,根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是,前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,后者则允许有限制地使用这些物质。因此,有机食品的生产要比其他食品难得多,需要建立全新的生产体系,采用相应的替代技术。

4、绿色无公害食品

绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称,它包括无公害食品、绿色食品和有机食品。

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